Как приготовить ролл "Монета" в домашних условиях
Рецепт сложного ролла (17 фотографий)
Сложный ролл в виде монеты – это разновидность ролла «Мозаика». Готовится он примерно так же, отличие состоит лишь в том, что «Мозаика» формируется из одного толстого ролла, а «Монета» - из двух.
Подготовьте рис для суши, заправьте его рисовым уксусом и добавьте для цвета икру летучей рыбы.
Разрежьте водоросли нори так, чтобы получилось два маленьких листа (1/3 стандартного листа) и два побольше (2/3 стандартного листа).
Сформируйте два одинаковых тонких ролла из риса одного цвета
при помощи бамбуковой циновки макису,
придав им круглую форму.
Рис, окрашенный в другой цвет, ровным слоем распределите по двум оставшимся листам водорослей
и сформируйте два толстых ролла,
используя тонкие в качестве их начинки.
У вас должно получиться два двухцветных ролла,
которые нужно разрезать пополам вдоль, смочив водой лезвие ножа.
Возьмите макису, целый лист водорослей нори и положите на него одну из половинок ролла срезом вниз.
Можно взять макису в правую руку, придавая округлую форму будущему роллу "Монета", а левой последовательно укладывать все его компоненты.
Справа и слева от первой половинки ролла положите еще две, водорослями нори внутрь.
В середину добавьте омлет, ломтики огурца, "Филадельфию" или рыбу для суши
и накройте начинку последней половинкой двухцветного ролла.
Равномерно надавливая на циновку, сделайте ролл круглым и склейте его, слегка смочив свободный кончик нори водой.
Ролл в виде древней монеты готов! Разрежьте его на восемь частей и выложите на тарелку.
Что хорошо в таком ролле? При известной сноровке сделать его в домашних условиях не сложно, а восторгам друзей и домашних не будет предела.
Приготовьте его на день рождения и все объективы фотокамер направят на блюдо с роллом "Монета". А значит фотоальбомы на "Одноклассниках","Вконтакте" и на "Facebook" заполнят фотографиями Ваших творений и отныне все будут говорить, что Вы настоящий Суши-Мастер!
По
всем вопросам, пожеланиям и рассказам о своем опыте приготовления таких суши, добро пожаловать на форум, в тему "Рецепт ролла "Монета".
12 мая 2011 г.
© Светлана Уколова,
специально для сайта "Суши-Мастер".
Все права
на материалы, включая фотографии и тексты, размещенные на сайте магазина "Суши-Мастер",
принадлежат ООО "Микан" (ТМ "Суши-Мастер), если явно не указано иное.
Любое копирование
текстовых материалов сайта, размещенных на сайте, в
некоммерческих целях разрешено только с установкой активной
гиперссылки на сайт
магазина "Суши-Мастер" и указанием авторства. Без
модификации, без использования в составе сложных объектов.
Любое копирование
фотографий и изображений, размещенных на сайте, запрещено
вне зависимости от целей использования.
Любое копирование
и использование текстовых материалов сайта в коммерческих
целях возможно исключительно с письменного разрешения
администрации сайта http://sushi-master.ru/. связаться с администрацией сайта
