Японские ножи ― Суши-Мастер

Главная


	АКЦИЯ !
	Посуда для суши
	Макису (циновки для роллов)
	Кухонная утварь
	Формовки
	Японские ножи
	Japanese Knife
	Matsuri Japan
	Дамаск (Matsuri)
	Керамические
	Японские ножи (эконом)
	Подставки для ножей
	Бэнто (ланч-боксы)
	Рис для суши
	Морепродукты / Икра
	Водоросли
	Уксус, Мирин
	Имбирь / Васаби
	Соусы \| Пасты \| Кунжут
	Соевый соус
	Мисо / Cупы
	Наборы для приготовления
	Лапша \| Гёдза
	Сыр "Филадельфия"\| "BUKO"
	Овощи\|Грибы\|Спаржа
	Рисовая бумага \| Темпура
	Японские сладости
	Японская кукла Кокеши
	Натуральные чипсы
	Сувениры и подарки из Японии
	Тамблеры\|Бутылки
	Японские панно
	Книги

Уважаемые покупатели!
Мы не просто магазин продуктов для суши. Сайт "Суши-Мастер" - это сборник лучших рецептов и пошаговых мастер-классов с фотографиями. Популярные суши-мастер-классы
1. Мастер-класс по приготовлению роллов каппа-маки в виде цветка
2. Мастер-класс по приготовлению ролла "Дракон"
3. Рецепт ролла "Канада"
4. Приготовление кадзари суши "Японская вишня"

Магазин работает без выходных и праздников. Доставка от любой суммы по Москве и Подмосковью.

Суши-Мастер - розничный японский супермаркет с доступными ценами. У нас только качественная и свежая продукция, прошедшая обязательную сертификацию.

Главная » Японские ножи

• Обслуживание и использование японских ножей Основные рекомендации	• Односторонняя заточка или двусторонняя Все "тонкости"
• Покупаем японский нож Это важно знать!	• Процесс изготовления японских ножей Процесс изготовления японских ножей в картинках

Сортировать по: наименованию (возр | убыв), цене (возр | убыв), рейтингу (возр | убыв)

1 2 след >> | показать все

Hож кухонный Сантоку, дамасская сталь, 67 слоев (MKS-S175D)

~~4500 руб.~~
4200 руб.
Вы экономите: 300 руб. (7%)

Сравнить

Бесплатная доставка
по Москве!

длина клинка :	180мм
материал клинка :	VG10, Damascus 67 слоев
материал рукояти :	микарта
наличие :	на складе
тип ножа :	Hож кухонный Сантоку(Santoku)
заточка:	двусторонняя

Сантоку - это универсальный японский кухонный нож. «Сантоку» буквально переводится как «три хороших вещи» или «три вида использования», что говорит о пригодности ножа хорошо резать, рубить и крошить. Размер сантоку удобен для резки мелкими ломтиками или кубиками как мяса, так и овощей. Сантоку рассчитан в большей степени на одиночные, направленные вниз нарезающие движения, и на плавные переходы от надавливания на поверхность разделочной доски пятой лезвия и его остриём. Лезвие сантоку очень широкое, и это в сочетании с узкой рукоятью даёт повару пространство под ладонь и большую свободу в манипуляциях ножом.

Керамический нож кухонный Tivosan (TD156CB)

2100 руб.

Сравнить

Бесплатная доставка
по Москве!

Назначение:	Шеф-нож
Длина лезвия:	156 мм
Длина рукояти:	120 мм
Общая длина:	276 мм
Ширина лезвия:	35 мм
Толщина обуха:	2 мм
Вес без упаковки:	97,4 г
Цвет лезвия:	Чёрный
Цвет рукояти:	Чёрный
Материал лезвия:	Циркониевая керамика (диоксид циркония)
Материал рукояти:	ABS+TPR (прорезиненный пластик)

Керамический нож кухонный Tivosan (TG160CB)

2100 руб.

Сравнить

Бесплатная доставка
по Москве!

Назначение:	Шеф-нож
Длина лезвия:	160 мм
Длина рукояти:	130 мм
Общая длина:	290 мм
Вес без упаковки:	100 г
Цвет лезвия:	Чёрный
Цвет рукояти:	Чёрный
Материал лезвия:	Циркониевая керамика (диоксид циркония)
Материал рукояти:	ABS+TPR (прорезиненный пластик)

Керамический нож кухонный Tivosan (TS130UW)

1300 руб.

Сравнить

Назначение:	Универсальный нож
Длина лезвия:	130 мм
Длина рукояти:	110 мм
Общая длина:	240 мм
Ширина лезвия:	25 мм
Толщина обуха:	1,7 мм
Вес без упаковки:	53,4 г
Цвет лезвия:	Белый
Цвет рукояти:	Чёрный
Материал лезвия:	Циркониевая керамика (диоксид циркония)
Материал рукояти:	ABS+TPR (прорезиненный пластик)

Керамический нож кухонный Tivosan (TS178СW)

2700 руб.

Сравнить

Бесплатная доставка
по Москве!

Назначение:	Шеф-нож
Длина лезвия:	178 мм
Длина рукояти:	120 мм
Общая длина:	298 мм
Ширина лезвия:	39 мм
Толщина обуха:	2,15 мм
Вес без упаковки:	118 г
Цвет лезвия:	Белый
Цвет рукояти:	Чёрный
Материал лезвия:	Циркониевая керамика (диоксид циркония)
Материал рукояти:	ABS+TPR (прорезиненный пластик)

Керамический нож кухонный Tivosan (TW156CW)

2100 руб.

Сравнить

Бесплатная доставка
по Москве!

Назначение:	Шеф-нож
Длина лезвия:	156 мм
Длина рукояти:	120 мм
Общая длина:	276 мм
Ширина лезвия:	35 мм
Толщина обуха:	2 мм
Вес без упаковки:	97,4 г
Цвет лезвия:	Белый
Цвет рукояти:	Чёрный
Материал лезвия:	Циркониевая керамика (диоксид циркония)
Материал рукояти:	ABS+TPR (прорезиненный пластик)

Набор керамических ножей Tivosan (TH09W)

3900 руб.

Сравнить

Бесплатная доставка
по Москве!

Назначение:	Набор керамических ножей
Цвет лезвия:	Белый
Цвет рукояти:	Чёрный
Материал лезвия:	Циркониевая керамика (диоксид циркония)
Материал рукояти:	ABS+TPR (прорезиненный пластик)

Подарочный набор состоит из трёх ножей с белым лезвием из циркониевой керамики.

В набор входят:

TW075PW

TW130UW

TW156CW

Набор ножей TIVOSAN 4 предмета (TH19B)

4100 руб.

Сравнить

Бесплатная доставка
по Москве!

Назначение:	Набор керамических ножей
Цвет лезвия:	Чёрный
Цвет рукояти:	Чёрный
Материал лезвия:	Циркониевая керамика (диоксид циркония)
Материал рукояти:	ABS+TPR (прорезиненный пластик)

Подарочный набор состоит из трёх ножей с белым лезвием из циркониевой керамики.

В набор входят:

TW075PW

TW130UW

TW156CW

Нож кухонный для нарезки Янагиба, дамасск, 67 слоев (MKS-Y200D)

~~4500 руб.~~
3500 руб.
Вы экономите: 1000 руб. (23%)

Сравнить

Бесплатная доставка
по Москве!

длина клинка :	200мм
общая длина :	мм
материал клинка :	VG10, Damascus 67 слоев
материал рукояти :	микарта
наличие :	на складе
тип ножа :	Hож кухонный для нарезки Янаги
заточка:	двусторонняя

Предназначен для нарезания на тонкие ломтики горячей или холодной ветчины, жареного мяса, соленой или копченой рыбы.Прекрасно подходит для работы с суши и сашими. Он имеет длинное лезвие с нешироким полотном и ровной, без зубчиков, режущей кромкой. Длинное лезвие нужно для получения ровного, аккуратного разреза, который совершают одним движением ножа.

Нож кухонный для нарезки, дамасск, 67 слоев (MYS-Y200D)

~~4000 руб.~~
3800 руб.
Вы экономите: 200 руб. (5%)

Сравнить

Бесплатная доставка
по Москве!

Традиционный японский нож, сделанный мастерами из высококачественной дамасской стали по специальной японской традиционной технологии.
Все ножи доставляются в фирменных подарочных коробках.

длина клинка :	200 мм.
материал клинка :	VG10, Damascus 67 слоев
материал рукояти :	PAKKA WOOD
тип ножа :	Hож кухонный для нарезки
заточка:	двусторонняя

Нож кухонный поварской Шеф, дамасск, 67 слоев (MKS-C200D)

~~4700 руб.~~
4300 руб.
Вы экономите: 400 руб. (9%)

Сравнить

Бесплатная доставка
по Москве!

длина клинка :	200 мм.
материал клинка :	VG10, Damascus 67 слоев
материал рукояти :	микарта
тип ножа :	Поварской шеф
заточка:	двустороний

У этого ножа тяжелая рукоять и широкое лезвие. Благодаря центрированному кончику этим ножом можно делать всё, что угодно, начиная от разделывания мяса и заканчивая нарезкой зелени.

Нож кухонный поварской Шеф, дамасск, 67 слоев (MYS –C180D)

~~5000 руб.~~
4000 руб.
Вы экономите: 1000 руб. (20%)

Сравнить

Бесплатная доставка
по Москве!

длина клинка :	180 мм.
материал клинка :	VG10, Damascus 67 слоев
материал рукояти :	PAKKA WOOD
тип ножа :	Поварской шеф
заточка:	двусторонняя

	Нож кухонный универсальный, дамасск, 67 слоев (MKS-U150D) ~~3500 руб.~~ 3000 руб. Вы экономите: 500 руб. (15%) Сравнить
<table> <tbody> <tr> <td>длина клинка : </td> <td> <b>150 мм.</b></td> </tr> <tr> <td> материал клинка : </td> <td> <b> VG10, Damascus 67 слоев</b> </td> </tr> <tr> <td> материал рукояти : </td> <td> <b> микарта </b> </td> </tr> <tr> <td> наличие : </td> <td> <b> на складе </b> </td> </tr> <tr> <td> тип ножа : </td> <td> <b>Hож кухонный универсальный</b> </td> </tr> <tr> <td> заточка: </td> <td> <b>двусторонняя</b></td> </tr> </tbody> </table> <p>Предназначен для нарезки колбас, сыров, овощей, фруктов и т.д. Вообще не существует строгих рамок его применения, возможно в какой-то работе он может быть полезен и удобен даже больше чем разделочный нож. </p>

Нож кухонный универсальный, дамасск, 67 слоев (MYS-U130D)

~~4000 руб.~~
3100 руб.
Вы экономите: 900 руб. (23%)

Сравнить

Бесплатная доставка
по Москве!

длина клинка :	130 мм.
материал клинка :	V-Gold 10, дамаск 67 слоёв
материал рукояти :	PAKKA WOOD
тип ножа :	Нож кухонный универсальный
заточка:	двусторонняя

Предназначен для нарезки колбас, сыров, овощей, фруктов и т.д. Вообще не существует строгих рамок его применения, возможно в какой-то работе он может быть полезен и удобен даже больше чем разделочный нож.

Нож мини Деба, дамасск, 67 слоев (MYS-D110D)

~~3000 руб.~~
2700 руб.
Вы экономите: 300 руб. (10%)

Сравнить

Бесплатная доставка
по Москве!

длина клинка :	110 мм.
материал клинка :	V-Gold 10, дамаск 67 слоёв
материал рукояти :	PAKKA WOOD
тип ножа :	Нож кухонный универсальный
заточка:	двустороний

Прекрасный, харизматичный нож, предназначенный для разделки рыбы на филе. Можно также использовать для разделки домашней птицы, однако перерубание костей им не рекомендуется.

Традиционный японский нож (Nakiri), дамасск, 67 слоев (MYS –N175D)

~~5500 руб.~~
4200 руб.
Вы экономите: 1300 руб. (24%)

Сравнить

Бесплатная доставка
по Москве!

длина клинка :	175 мм.
материал клинка :	VG10, Damascus 67 слоев
материал рукояти :	PAKKA WOOD
тип ножа :	Традиционный японский нож (Nakiri)
заточка:	двусторонняя

Исключительно овощной нож. Имеет массивный клинок. В профессиональной кухне используется редко, зато очень популярен и удобен для домашних работ.

Керамический набор: нож и овощечистка (зеленый)

~~990 руб.~~
599 руб.
Вы экономите: 391 руб. (40%)

Сравнить

Нет на складе

Материал лезвия: Циркониевая керамика (диоксид циркония)
Длина лезвия 80 мм
Общая длина: 180 мм.
Cлоев 1
Заточка # 4000
Материал рукояти : резинопласт

Овощечистка:

Материал лезвия: Циркониевая керамика (диоксид циркония)

Керамический набор: нож и овощечистка (черный)

~~990 руб.~~
599 руб.
Вы экономите: 391 руб. (40%)

Сравнить

Нет на складе

Овощечистка:

Материал лезвия: Циркониевая керамика (диоксид циркония)

1 2 след >> | показать все

(пусто)

Мастер-класс по приготовлению ролла "Филадельфия"

Сегодня я поделюсь с вами рецептом ролла "Филадельфия". Начинающему суши-мастеру этот ролл будет интересен в качестве практики приготовления роллов рисом наружу и очень удобен тем, что труднодоступн<

Приготовление инари-суши

приготовление суши

Самый простой в приготовлении вид суши – это инари. Судите сами: чтобы их сделать, не нужно уметь пользоваться бамбуковым ковриком макису или разделывать рыбу. Стоит добавить, что мешочки из соевого творога тофу (инари) продаются полностью готовыми к употреблению, их достаточно просто разморозить.

Эта и другие статьи в разделе "Вокруг суши"

Приготовление прессованных суши

Все ингредиенты для суши, которые вы любите, подойдут и для прессованных суши "осидзуси", которые легко готовятся с помощью ящичка оси-бако. Можно попробовать различные варианты: положить рыбу между слоями риса, а верх посыпать икрой летучей рыбы или кунжутом или, наоборот, нежный сыр «Филадельфия» добавить вместе с авокадо внутрь, а последним слоем – ломтики рыбы. Тогда у вас получатся вот такие яркие суши-кейки.

Эта и другие статьи в разделе "Вокруг суши"

Полное или частичное использование материалов сайта разрешено только с письменного согласия администрации сайта.
При использовании - ссылка на Суши-Мастер обязательна.