Школа поваров
Заполнить анкету
Главная Школа поваров
О компании

В России японская кухня приобрела широкое распространение и желающих попробовать экзотические блюда становится все больше. Компания «Суши Мастер» предоставляет возможность поближе познакомиться с секретами восточного искусства и освоить востребованную профессию – повар-сушист. Программы обучения, разработанные нашими бренд шефами, позволяют любому желающему стать квалифицированным специалистом и присоединиться к нашей дружной команде. Работать с нами выгодно, престижно, а главное интересно. Мы регулярно проводим различные турниры, чемпионаты между сотрудниками и создали все условия для карьерного роста: стать су шефом, куратором или бренд шефом.

Школа поваров

У всех желающих есть возможность обучиться в нашей школе сушистов. На это время вам будет предоставлен необходимый инвентарь, форма и инструменты для работы. Обучение проводится в 2 смены по 10 человек самыми опытными тренерами компании. Программа направлена на формирование теоретических знаний и практических навыков.

1. Теоретическая часть:
  • История возникновения суши
  • Организация рабочего процесса с открытия и до закрытия ресторана,
  • Сроки и условия хранения продуктов, товарное соседство, закупки товара
  • Техника безопасности, санитарные нормы, инвентаризация,
  • Знание технологических карт
  • Знание оборудования
  • Управление поварами (для су шефов)
2. Практическая часть:
  • Разделка и нарезка различных видов рыбы
  • Приготовление полуфабрикатов
  • Базовая технология приготовления различных видов роллов, горячих роллов, суши, горячих блюд, бизнес ланчей
Условия:
14
Дней
Это старт для построения вашей карьеры в сфере японской кухни.
21
День
Для самых перспективных и старательных обучение на должность су шефа.
Для амбициозных открыты двери карьерного роста: вы можете стать су шефом, куратором, бренд шефом.

Мы предоставляем на выбор программу в 14 или в 21 день. Двухнедельный курс позволит начать карьеру в сфере японской кухни, трехнедельный – рассчитан для будущих су шефов нашей компании. Рестораны «Суши Мастер» расположены по всей стране, что позволяет выбрать наиболее комфортное место для работы: вблизи дома или начать карьеру сушиста в другом городе.

География наших ресторанов позволяет выбрать место работы вблизи дома либо отправиться в командировку в интересные города.
Заполнить анкету